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CALIDAD Norma BRC de Productos Alimenticios: British Retail Consortium: Asociación de comercio para minoristas del Reino Unido. Con esta norma se realiza un compromiso por la responsabilidad con la seguridad alimentaria y legalidad del producto, garantizando al minorista el producto especificado bajo el cumplimiento de unos requisitos legales y cubriendo las áreas de calidad, higiene y seguridad del producto de toda la industria alimentaria. La certificación en esta norma requiere la adopción y aplicación de un sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC), un sistema eficaz y documentado de gestión de calidad y el control de las normativas medioambientales para fábricas, para productos, procesos y personal. |
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